I oraffinerad omega-3 finns naturens hållbara urkraft

Omega-3 är ett av de mest välkända näringsämnena när det kommer till kroppens välbefinnande. Många väljer omega-3 som en del av sin dagliga kost för att bidra till hjärtats, hjärnans och kroppens normala funktioner.

Men alla omega-3-produkter är inte skapade på samma sätt.

Skillnaden handlar inte bara om hur mycket omega-3 en produkt innehåller. Det handlar också om var råvaran kommer ifrån, hur den behandlas och vilka naturliga ämnen som finns kvar när oljan når kapseln. Till sist handlar det om hur de olika fettmolekylerna tas om hand i kroppen.

Ett alternativ som fått allt större uppmärksamhet är oraffinerad olja från Calanus finmarchicus – ett litet kräftdjur som lever i Nordatlanten och bland annat i Norska havet. Här ligger fokus på att bevara en större del av råvarans naturliga sammansättning.

Från havet till kapseln – varför spelar processen roll?

Traditionella fiskoljor genomgår ofta flera steg av industriell bearbetning innan de blir färdiga kosttillskott. Raffinering används för att rena oljan och ta bort oönskade ämnen, men processen kan också påverka den ursprungliga sammansättningen av naturliga komponenter som finns i råvaran.

Oraffinerad näring bygger istället på idén att bevara råvarans naturliga helhet, inte bara enskilda näringsämnen.

En av de mest intressanta råvarorna inom detta område är olja från det marina djurplanktonet Calanus finmarchicus, som lever i de kalla vattnen i Nordatlanten. (1)

Kräftplanktonet är en viktig del av den marina näringskedjan och utgör föda för bland annat fisk. Det har dessutom en kort livscykel på omkring ett år. Den korta livslängden innebär att persistenta miljöföroreningar inte hinner ansamlas i samma utsträckning i lipidfraktionen, vilket är en av anledningarna till att oljan inte behöver genomgå samma typ av raffinering som många andra marina oljor. (6)

Processen för att ta tillvara den naturligt sammansatta oljan kan därför ske utan behov av hög värme, kemikalier eller alkohol för att få fram en ren produkt. (1)

Calanusolja – en naturlig marin näringskälla

Calanus finmarchicus är ett litet kräftdjur som utgör en viktig del av det marina ekosystemet i Nordatlanten. Djuret lagrar sin energi naturligt i form av vaxestrar – en speciell typ av fettstruktur som skiljer calanusolja från många andra marina oljor. (2)

Till skillnad från många traditionella fiskoljor behöver calanusoljan inte genomgå samma omfattande raffinering. Istället utvinns oljan genom en skonsam process där den naturliga lipidprofilen bevaras. 

Ett exempel på detta är Zooca® Calanus® Oil, en oraffinerad marin olja från Calanus finmarchicus som innehåller en naturlig kombination av omega-3-fettsyror, marina polikosanoler, astaxantin och ketolinsyra. (1)

 

Mer än bara omega-3

När vi pratar om omega-3 handlar fokus ofta om de välkända fettsyrorna EPA och DHA. Men en oraffinerad calanusolja innehåller betydligt mer än så.

Zooca® Calanus® Oil innehåller över 40 olika fettsyror, inklusive omega-3-fettsyrorna EPA, DHA och SDA (stearidonsyra), ketolinsyra samt andra naturliga marina lipider. (3)

Den naturliga sammansättningen innehåller bland annat:

SDA (stearidonsyra)

SDA är en omega-3-fettsyra som kroppen kan omvandla vidare till andra omega-3-fettsyror, inklusive EPA. (3)

Astaxantin

Astaxantin är en naturlig antioxidant som finns i calanusorganismen och bidrar till oljans karakteristiska röda färg. I calanusoljan finns astaxantin naturligt tillsammans med fettsyror och andra lipider, där det är en del av den ursprungliga marina näringsmatrisen. (4)

Marina polikosanoler

Polikosanoler är långkedjiga fettalkoholer som naturligt ingår i den vaxesterstruktur som kännetecknar calanusolja. (2)

Ketolinsyra

Ketolinsyra, som är en typ av omega-11, är ytterligare en naturligt förekommande fettsyra som finns i calanusolja. (3)

Det är just denna kombination av flera naturliga komponenter som gör calanusolja unik jämfört med många andra omega-3-källor.

Fettstrukturen som gör skillnad

En viktig skillnad mellan olika marina oljor är hur fettsyrorna är bundna.

I traditionell fiskolja förekommer omega-3 främst som triglycerider, medan krillolja huvudsakligen innehåller fosfolipider. I calanusolja är fettsyrorna istället bundna som vaxestrar – en struktur där fettsyror är kopplade till långkedjiga fettalkoholer. (2)

Denna naturliga fettstruktur ger calanusolja en annan sammansättning och upptagsprofil jämfört med andra marina oljor. Studier har undersökt calanusoljans vaxesterbundna EPA och DHA och visat att dessa fettsyror tas upp i kroppen efter intag. I en randomiserad crossover-studie på människor var den totala exponeringen för EPA och DHA jämförbar mellan calanusolja och en fiskolja i form av etylestrar, trots skillnader i mängden EPA och DHA som deltagarna fick i sig. För EPA sågs dessutom en högre exponering efter intag av calanusolja vid vissa mättillfällen. (5)

Omega-3 och vitamin D – viktiga näringsämnen för kroppen

Omega-3-fettsyrorna EPA och DHA bidrar till flera av kroppens normala funktioner:

• EPA och DHA bidrar till hjärtats normala funktion.
• DHA bidrar till att bibehålla normal hjärnfunktion.
• DHA bidrar till att bibehålla normal syn.

Vissa calanusprodukter, däribland Zooca® Calanus® Oil med tillsatt vitamin D3 från alger, kombinerar även omega-3 med vitamin D. Vitamin D bidrar bland annat till immunsystemets normala funktion, normal muskelfunktion och bibehållandet av normal benstomme.

Ett hållbart alternativ från havet

För många konsumenter blir hållbarhet en allt viktigare del av valet av kosttillskott.

Calanus finmarchicus räknas som en av de stora förnybara marina resurserna i Nordatlanten. Zooca använder en specialutvecklad skördeteknik där endast en mycket liten del av den årliga reproduktionen tas tillvara. Enligt Zoocas uppgifter motsvarar uttaget omkring 0,0005 procent, medan omkring 15 procent av den årliga reproduktionen används som föda av olika fiskarter. (1)

Det innebär att en mycket stor del av beståndet finns kvar för havets naturliga näringskedja.

Genom att använda en råvara längre ner i den marina näringskedjan skiljer sig calanusolja från många traditionella marina oljor som utvinns från fisk.

Fiskbestånd är begränsade och fisket regleras därför för att förvalta bestånden. Calanus finmarchicus förekommer däremot i mycket stora mängder. Det mycket begränsade uttaget gör att råvaran kan användas samtidigt som den fortsätter att vara en del av den marina näringskedjan. (1)

I princip skulle olja från Calanus finmarchicus kunna bidra till att minska behovet av olja från både krill och fisk och därmed bidra till att bevara fiskbestånden.

Det gör Zooca® Calanus® Oil till en intressant framtida källa till omega-3 – med en råvara som kombinerar en naturlig sammansättning med ett starkt fokus på hållbarhet.

 

Referenser

1. Zooca. (u.å.). Zooca® Calanus® Oil – a full spectrum marine lipid with omega-3, marine policosanols and astaxanthin. Hämtad från https://zooca.eu/zooca-lipids/
2. Pedersen, A. M., Vang, B., & Olsen, R. L. (2014). Oil from Calanus finmarchicus – Composition and possible use: A review. Journal of Aquatic Food Product Technology, 23(6), 633–646. https://doi.org/10.1080/10498850.2012.741662 
3. Zooca. (u.å.). Unrefined and full spectrum – over 40 different fatty acids. Hämtad från https://zooca.eu/unrefined-and-full-spectrum-over-40-different-fatty-acids/
4. Yuan, J. P., Peng, J., Yin, K., & Wang, J. H. (2011). Potential health-promoting effects of astaxanthin: A high-value carotenoid mostly from microalgae. Molecular Nutrition & Food Research, 55(1), 150–165. https://doi.org/10.1002/mnfr.201000414 
5. Cook, C. M., Larsen, T. S., Derrig, L. D., Kelly, K. M., & Tande, K. S. (2016). Wax ester-rich oil from the marine crustacean Calanus finmarchicus is a bioavailable source of EPA and DHA for human consumption. Lipids, 51, 1137–1144. https://doi.org/10.1007/s11745-016-4189-y